oeufs brouillés au jambon cru

Temps de préparation :10 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
=>12 oeufs
=>90 g de beurre
=>6 tranches de jambon cru
=>75 g de crème fraîche
=>sel et poivre

Préparation :

Découper les tranches de jambon en fines lanières.

Battre les oeufs en omelette, ajouter 1 cuillère à soupe d'eau très froide, saler, poivrer.

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les oeufs et mettre au bain-marie.

Cuire sans cesser de remuer. Lorsque les oeufs sont pris, ajouter la crème et servir immédiatement avec le jambon cru....

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