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Pouding cossetarde au riz

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Une recette du site :leplaisirdelatable.blogspot.com

En ce moment j'ai une rage de pouding avec du riz, c'est le deuxième que je fais en peu de temps, ce pouding est crémeux, doux en bouche, pour le faire je me suis inspirée d'une recette donnée sur le blog de Diane http://dianeange.blogspot.com/
J'ai modifié la recette dans les quantités, dans la préparation, la cuisson et dans le produit de base le riz car je ne me sers pas du riz instantané, cela m'a donné un pouding style cossetarde, j'ai bien aimé, voici la façon dont je l'ai fait.
8 ramequins
2 1/2 tasses de riz Arborio cuit (625ml)
4 oeufs larges
4 c.soupe de fécule de maïs (60ml)
4 tasses de lait (1 litre)
2 c.thé de vanille (10ml)
2 c.soupe de beurre (30ml)
1 tasse de sucre (250ml)
Dans une casserole mettre oeufs et sucre et mélanger, ajouter la fécule et mélanger de nouveau avec un fouet manuel.
Ajouter le lait et bien mélanger au fouet, faire cuire en remuant jusqu'à ébullition et jusqu'à ce que le mélange ait épaissi.
Ajouter le beurre et la vanille et mélanger,ajouter le riz et bien mélanger le tout, mettre dans 8 ramequins, couvrir d'une pellicule plastique et mettre au frigo pour refroidir....


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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