Dessert: Duo de Mousses: Mousse Chocolat Noir Corsé et Mousse Chocolat Blanc brisures de Spéculoos ( dessert ultrarapide)
Regardez-moi ces beautés! Un régal tout simplement...INGRÉDIENTS:(Pour 2) - Pour la mousse noire. 125 gr de chocolat + 2 carrés 2 oeufs 5 gr de crème épaisse
- Pour la blanche:62.5 gr de chocolat blanc du lait 5gr de crème épaisse 2 spéculoos 1 oeuf PRÉPARATION: - Pour la noire:( temps de préparation: 20 min / temps de repos:minimum 1heure) 1: Faites fondre le chocolat au bain marie. 2: Lorsqu'il est fondu, ajoutez-y la cuillère de crème ( cela l'empêche de redurcir) 3: Montez les blancs en neige très ferme. 4: Ajoutez les jaunes d'oeufs un à un dans le chocolat en fouettant bien entre chaque. 5: Incorporez délicatement un peu de blancs au chocolat puis le chocolat au reste du blanc. 6: Râpez 2 carrés de chocolat au dessus de la préparation puis mélangez. Réservez au frais. - Pour la blanche:( temps de préparation: 20 min / temps de repos:minimum 1heure) 1: Faites fondre le chocolat au bain marie. 2: Lorsqu'il est fondu, ajoutez-y du lait jusqu'à ce qu'il obtienne une consistance onctueuse, mais pas liquide, puis ajoutez la crème ( cela l'empêche de redurcir) 3: Montez les blancs en neige très ferme. 4: Ajoutez le jaune d'oeuf dans le chocolat en fouettant bien. 5: Incorporez délicatement un peu de blancs au chocolat puis le chocolat au reste du blanc. 6: Émiettez 2 spéculoos ( en laissant quelques morceaux) au dessus de la préparation puis mélangez.Réservez au frais au moins 1 heure avant de servir décoré de miettes de spéculoos.Miam Miam ce Duo!
