Speed Recette, le moteur de recherche spécialiste des recettes de cuisine !

pigeons farcis et carottes en cocotte

3.8/5 (11 votes)

Temps de préparation :20 min
Temps de cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
=>4 pigeons vidés et préparés
=>les foies de pigeons
=>1 tranche de lard fine
=>1 tranche de pain rassis
=>1 oeuf
=>2 oignons
=>500 g de carottes
=>20 cl de bouillon
=>1 branche de thym
=>1 feuille de laurier
=>huile
=>lait
=>sel, poivre
Préparation :
Pelez et coupez les carottes en rondelles.
Faites tremper le pain dans un peu de lait, essorez-le et mélangez-le à l'oeuf.
Ajoutez le lard et les foies hachés ensemble au préalable.
Farcissez les pigeons et recousez-les.
Hachez les oignons, faites-les revenir dans une cocotte avec un peu d'huile.
Retirez-les et mettez les pigeons dans la cocotte, faites-les dorer sur toutes leurs faces.
Ajoutez alors les carottes en rondelles, mouillez avec le bouillon.
Salez, poivrez et joignez le thym et le laurier.
Laissez mijoter 40 min à couvert en remuant de temps en temps....


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
CAPTCHA Image [ Different Image ]


Speed recette est un moteur de recherche de recettes de cuisine. Vous trouverez sur notre site des liens vers plus de 140 000 recettes en provenance de milliers de blogs et sites culinaires.
Tous les sites que nous référençons sont contrôlés manuellement afin de garantir un maximum de qualité à nos visiteuses et visiteurs.
Depuis 2010 speedrecette.com a rendu service a des millions de visiteurs francophones. Vous trouverez ici des recettes faciles et rapides à réaliser et de tous les jours pour améliorer votre quotidien.
Si vous procédez un site de cuisine ou un blog recettes le plus vite possible !
Contact | Ajoutez votre site / blog | ©2010-2015 speedrecette.com | Agence web