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poulet en gelée

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Temps de préparation :30 mn
Temps de cuisson : 50 mn
Ingrédients :
=>1 gros poulet + 2 cuisses
=>200 g de lardons fumés
=>2 carottes
=>1 gros oignon
=>1 bouteille vin blanc sec
=>1 feuille laurier
=>sel et poivre
Préparation :

Mettre dans la cocotte-minute le poulet entier, les cuisses, le lard, les rondelles fines de carottes, les tranches fines d'oignon, l'assaisonnement.
Mouiller avec le vin à ras de la viande.
Cuire 50 à 60 mn à partir du chuchotement de la soupape.
Laisser un peu refroidir et désosser la viande à la main en essayant de faire des morceaux de grosseur égale.
Disposer ces morceaux dans une belle terrine, ajouter le reste des ingrédients de la cocotte, mélanger et verser dessus le vin de cuisson (s'il y à trop de liquide, ne pas tout mettre).
Laisser prendre en gelée au frais jusqu'au lendemain....


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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