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GATEAUX LEGERS AUX NOIX

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Une recette du site :recettesenblog.canalblog.com

Une recette inspirée du livre de Guy Demarle "Simplissime" que j'avais déjà faite en atelier.
Les gâteaux sont très légers et croustillants avec un bon goût de noix !

Pour une vingtaine de mini muffins
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes à 180°C
Matériel : un batteur, 2 saladiers, empreintes mini muffins, plaque perforée en alu
Ingrédients :
- 75 g de noix
- 100 g de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 50 g de farine
- 60 g de beurre fondu
- 3 blancs d'oeufs
- 3 cuillères à soupe de lait

Préchauffer le four à 180°C puis placer les empreintes sur la plaque perforée.
Dans un saladier, mélanger la moitié du sucre, la farine, la levure, les noix mixées puis ajouter le beurre fondu et le lait puis mélanger.
Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme puis ajouter l'autre moitié du sucre en poudre pour les serrer.
Ajouter les blancs à la pâte préparée précédemment puis garnir les empreintes avec la pâte et enfourner pour 20 minutes.
Démouler les gâteaux après avoir les laisser refroidir quelques minutes, les mettre sur une grille à l'envers pour les laisser refroidir.
 
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Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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