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Quenelle de volaille, flan de foie de volaille à la sauce financière - Acte 3 : les quenelles Avec en prime, une vidéo du façonnage des quenelles

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Une recette du site :www.gourmandenise.fr

Voila la dernière recette de ma trilogie de quenelle de volaille, flan de foie de volaille à la sauce financière. Là aussi, il y a plusieurs recettes qui s?affrontent, selon que l?on fabrique la pâte à quenelle avec de la semoule, de la farine ou de la mie de pain et que l?on incorpore du blanc d??uf monté en neige. La recette traditionnelle se... Lire Quenelle de volaille, flan de foie de volaille à la sauce financière - Acte 3 : les quenelles Avec en prime, une vidéo du façonnage des quenelles...


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