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Curry de lentilles corail

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Une recette du site :cuisinelolo.over-blog.com

Un peu d'exotisme aujourd'hui avec ce petit curry de lentilles. J'aime beaucoup ces lentilles corail que j'ai testé en velouté ici. J'avais envie de quelque chose d'épicé alors je me suis lancé dans ce petit curry bien savoureux!
 
Pour 2 personnes :
- 125g de lentilles corail
- 1 oignon
- 1 clou de girofle
- 1,5 CàS d"huile d'olive
- 1CàC de cumin en poudre
- 1CàC de curry en poudre
- 1CàC de graine de coriandre
- 1/2CàC de cannelle en poudre
 
Eplucher et hacher finement l'oignon. Dans une sauteuse, les faire revenir 5 minutes à feu doux dans l'huile d'olive avec les graines de coriandre en mélangeant bien.
Ajouter le curry et le cumin et laisser cuire 2 minutes en remuant sans arrêt.
Ajouter les lentilles corail, la cannelle et le clou de girofle puis ajouter de l'eau afin de recouvrir complétement les lentilles. Laisser cuire 30 minutes à feu doux en rajoutant de l'eau si nécéssaire (elles ne doivent pas attacher et être fondantes).
Servir bien chaud avec des naans...
 

 

Les photos ne font pas tellement honneur à ce petit curry pourtant plein de saveurs!
 

 

 
 
Bon voyage!

...


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