Rechta Algérienne au poulet

Une recette du site :www.demacuisine.net

Rechta de mawlid enabawi


Ingrédients
1 poulet
1 kg de rechta
1 kg de navets
1 gros oignons
1 poignée de pois chiches trempés
1/2 c à c de cannelle
1/2 c à c de poivre noir
3 cà s d'huile
1 c à s de s'men ou de beurre
et du sel


Préparation
Mettez les morceaux de poulet dans une cocotte, ajouter l'oignons râpé, l'huile, smen ou de beurre, la cannelle, le poivre noir et le sel et faites revenir a petit feu pendant 5 minutes, en remuant.
Ensuite, ajoutez l'eau nécessaire plonger les pois-chiches et laissez mijoter .
A mi-cuisson du poulet, ajoutez les navets nettoyer couper en longueur et un peu d'eau si nécessaire.
Laissez cuire en surveillant toujours le niveau de l'eau.

Entre temps préparez la rechta.
Disposez la rechta dans une sahfa,arrosez-là d'eau mélanger bien avec les bouts des doigts ou avec une grande fourchette, puis ajoutez-y de l'huile et du sel, mélanger le tout de la même façon puis mettez-la dans un couscoussier, placez-le sur la marmite  qui contient de l'eau bouillante, une fois évaporé, retirez le couscoussier, mouillez encore une deuxième fois, puis remettez à évaporer une autre fois. (C'est comme la préparation du couscous)

Retirez la rechta du couscoussier, disposez-la dans la sahfa et mettez du smen.

Disposez la rechta dans un plat de service, disposer dessus les morceaux de poulet et arrosez de sauce avec les navets et poix-chiches, ou garnir selon votre choix..

PS : Vous pouvez remplacer le poulet par de la viande d'agneau.


...

Voir la recette originale

---

Rechta Algérienne au poulet commentaire de malissa

simple et savoureuse, merci madame

---