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Coulant chaud au chocolat et sa mousse froide de chocolat noir (Message : Découvrez la recette du jour sur Couleur Kémia)

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Une recette du site :www.couleurkemia.fr
Sur Couleur Kémia, Blog Culinaire de Recettes Pied-Noir et Méditerranéennes découvrez la recette du jour : Coulant chaud au chocolat et sa mousse froide de chocolat noir
Ingrédients 4 personnes
130 gr de beurre,
120 gr de chocolat noir à pâtissier,
2 œuf entier + 1 jaune,
60 gr de sucre,
2 càc de farine + 1 càs pour les moules
Préparation
Préchauffer le four à 210°C. Beurrez et fariner 4 ramequins
Placer le chocolat coupé en morceaux et 65 gr de beurre dans un grand bol et faire fondre au bain marie sans remuer.
Battez les oeufs ainsi que le sucre jusqu'à ce blanchissement du mélange (il doit devenir mousseux).
Une fois le chocolat fondu, mélanger à la spatule et retirez du feu. Incorporez le dans le mélange oeuf/sucre en fouettant.
Ajoutez la farine et mélanger rapidement sans trop travaillez la pâte.
Remplissez les ramequins aux 3/4.
Cuisson
Enfournez pour 7 mn jusqu'à ce que la préparation soit gonflée et que le dessus commence à craqueler.
Finition et présentation
Laissez reposer quelques secondes avant de servir avec un accompagnement de mousse au chocolat.
...


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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