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Ratatouille cuisson 12 '

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Une recette du site :cuisinemag.fr

Je me suis aperçue je ne n'avais pas encore posté la recette alors que  la ratatouille est un incontournable chez nous l'été. Chez les chilubru on adore la ratatouille mais pas l'aubergine..j'ai donc fait cette ratatouille sans l'aubergine et c'est un régal, une cuisson en cocotte pendant 12 minutes . A déguster chaude ou froide perso j'aime les 2. Mon petit plus pour sublimer les saveurs , faites revenir un à un les légumes.

Ingrédients :
4 belles courgettes
2 CS d'huile d'olives
1 oignon
1 poivron
2 gousses d'ail rose
1 CS d'herbe de Provence
4 belles tomates rondes
sel- poivre

Eplucher et couper les courgettes (en dés pour  moi) , les passer sous l'eau froide. Eplucher et emincer votre  oignon. Dans une cocotte ,mettre les 2 CS d'huile d'olives et faire revenir l'oignon (attention, ne pas les faire griller). Ajouter ensuite les courgettes mélanger, les faire revenir pendant 5 mn, , apres mettre les herbes de provence.Laver , couper et épépiner votre poivron, l'ajouter aux autres légumes, mélanger.mettre ensuite les gousses d'ail coupées en rondelles, sel poivreet remélanger.Ajouter u dernier moments les tomtes coupées en quartier.Brasser le tout , mettre le couvercle de la cocotte. Laisser cuire 10 mn dès que le signal sonore retentit.
...


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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