Je vous propose aujourd'hui un bon cake bien moelleux faisant honneur au duo amandes-chocolat dont je ne me lasse pas...J'ai utilisé la même recette que pour le cake à l'amande et aux pommes, en remplaçant simplement les morceaux de pommes par du chocolat haché...
Ingrédients :
140g de beurre mou
3 ?ufs
80g de poudre d'amandes
150g de farine
1 sachet de levure chimique
140g de sucre glace
50g de chocolat noir haché
facultatif : arôme au choix (extrait d'amande amère, vanille...)
Préparation :
Travailler le beurre et le sucre dans un saladier, puis incorporer les ?ufs un à un en fouettant vivement (à la main ou au batteur électrique). Ajouter la poudre d'amandes, l'arôme choisi et mélanger.Ajouter peu à peu la farine à laquelle a été mélangée la levure. Incorporer enfin les pépites de chocolat en soulevant la préparation. Couvrir le saladier d'un film transparent et laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure.Préchauffer le four à 180°C. Verser la pâte dans un moule à cake beurré ou un moule en silicone, et faire cuire pendant 40 à 45 minutes. Au cours de la cuisson, couvrir avec du papier aluminium dès que la surface est suffisamment colorée. A la fin de la cuisson, la pointe du couteau piqué dans le gâteau doit ressortir sèche.Laisser tiédir avant de démouler.
