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Forêt Noire "à ma façon"

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Une recette du site :nadege18.canalblog.com

Voilà le dessert que j'ai réalisé pour la fête  des pères. Je précise "à ma façon" parce qu'il n'a pas grand chose à voir avec ce que l'on trouve chez les pâtissiers !! C'est un mélange de cupcake, muffin... Mais c'était terriblement bon parait-il, c'est ce qui compte. Pour cette recette j'ai utilisé les délicieuses griottes offertes par mon partenaire GRIOTTINES.

Etape 1 : réalisation des gâteaux : 80 gr de farine, 80 gr de beurre, 60 gr de cassonade, 1 càs de cacao non sucré, 2 oeufs, 1/2 sachet de levure, 60 gr de chocolat râpé en copeaux.
Fouetter le beurre mou et le sucre,
Ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque fois,
Ajouter la farine, la levure, le cacao et le chocolat râpé (il faut en garder un peu pour le décor),
Verser la pâte dans des moules à muffins et faire cuire 20 minutes à 180°.
Etape 2 : réalisation de la crème au mascarpone : 125 gr de mascarpone, 1 oeuf, 50 gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé.
Mélanger le mascaopone avec les sucres,
Ajouter le jaune d'oeuf,
Battre le blanc en neige et l'ajouter à la préparation.
Réserver au frais au moins deux heures.?
Etape 3 : le montage :
Couper les gâteaux en deux,
Etaler une couche de crème au mascarpone et disposer des griottes,
Couvrir avec l'autre morceau du gâteau,
Napper avec la crème au mascarpone et décorer avec des copeaux de chocolat,
Réserver au frais jusqu'au moment de la déustation.
J'ai servi cette "fausse" forêt noire avec une coupelle de crème et pour les adultes avec quelques griottines.
...


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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