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papillote de lieu et son beurre aux herbes

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Temps de préparation :15 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
=>4 gros filets de lieu
=>50 g de beurre frais
=>1 cuillère à soupe de persil haché
=>1 cuillère à café de thym frais haché
=>1 cuillère à soupe d'aneth haché
=>le jus d?1 citron vert
=>4 feuilles de papier sulfurisé
=>sel et poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Ecraser le beurre à la fourchette avec les herbes puis l?arroser du jus d?un citron vert en continuant de le travailler.
Saler, poivrer puis tartiner sur chaque filet de lieu en en réservant un peu pour le service.
Déposer ensuite les filets de lieu tartiné dans des feuilles de papiers sulfurisé, les refermer et placer les papillotes au four pendant 20 minutes.
Servir les papillotes à l?assiette avec le reste du beurre aux herbes....


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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