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tartine à l'aubergine

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Temps de préparation :20 mn
Temps de cuisson : 5 mn
Ingrédients (pour 4 grandes tartines) :
=>2 aubergines
=>viande hachée (l'équivalent d'un steak)
=>1 oignon
=>huile d'olive
=>1 boule de mozzarella
=>4 grandes tranches de pain de campagne
=>sel poivre herbes épices
Préparation :

Laver puis couper en deux les aubergines, les faire cuire au four avec des herbes éventuellement, réserver la chair cuite.
Couper finement l'oignon, le faire blondir dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajouter la viande hachée puis les aubergines. Assaisonner suivant les goûts.
Mettre sur une plaque les grandes tranches de pain et étaler le mélange sur une bonne épaisseur. Parsemer de lamelles de mozzarella.
Faire gratiner au four....


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