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PALETS BRETONS

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Une recette du site :auxdelicesdefany.canalblog.com


Merci Aïssata pour ta recette.
Temps de préparation: 30 mn.
Temps de repos: 1h30.
Temps de cuisson: 15 à 20 mn selon la grosseur des biscuits(mini ou gros)
Pour 36 palets:
*250 gr de beurre salé
*200 gr de sucre
*5 jaunes d'oeufs
*300 gr de farine
*1 cuil. à soupe de lait
Mélangez la farine et le beurre pommade.



Ajoutez le sucre, les jaunes d'oeufs et le lait.


Laissez reposer la pâte 30 mn au réfrigérateur.
Etalez un film alimantaire et placez un boudin de pâte que vous roulez et placez au réfrigérateur 1h00.



Préchauffez le four à 180°C.
Découpez des tranches de pâte de 1 cm d'épaisseur et placez-les sur un papier sulfurisé ou silpat en les espaçant bien.



Cuire les palets 15 à 20 mn.

Les laissez refroidir sur une grille .

Version au thé matcha: ajoutez 2 cuil. à café de thé matcha pour 1/3 de pâte.











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