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Caakes aux agrumes

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Une recette du site :www.delices-de-red.fr
 
 

 

 
 
Bonjour ,
 
 
J'espère que vous allez bien avec ce beau temps .........
Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse viennoiserie orientale  que je viens de préparer ..........
Ces caakes sont briochés , la version habituelle est un peu plus dure (version biscuit sec).
Je la prépare beaucoup plus , pendant le mois sacré du ramadan ..........
C'est une douceur exquise , légère et tellement moelleuse ........
Un franc succès et elles sont dégustées très vite ..........
Une agréable odeur embaume la cuisine ainsi que la maison .............
Elle n'est pas trop sucré , un délice à déguster autant pour le petit déjeuner, brunch ou qu'au goûter  ......
Ou pendant les soirées ramanadesques et le sohour ..........  
 
 
 
Ingrédients pour une vingtaine de caakes :
 
165 ml d'eau tiède
400 grammes de farine (francine pour moi)
55 grammes de sucre en poudre
70 ml d'huile
1 sachet de sucre vanillé
1/3 sachet de levure chimique
1/2 cuillère à café de levure de boulanger
zeste de citron
un peu de jus de citron
une cuillère à soupe de jus d'orange
quelques grains d'anis
un jaune d'oeuf et du sucre perlé pour la décoration
 
 
 
Préparation :
 
Délayer la levure de boulanger dans un peu d'eau tiède.
Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain à part l'eau tiède.
Ensuite verser la préparation de levure et l'eau tiède.
Mettre la map en fonction pâtes environ 15 minutes .
Retirer la pâte , fariner le plan de travail .
Couper en plusieurs pâtons et aplatissez un peu , à l'aide d'un emporte-pièces enlever le centre de pâte.
Prendre un ciseau et faire des encoches tout autour des caakes.
Répéter cette opération jusqu'à épuisement des pâtons .
Une partie je les ai réalisé en rond. Les disposer sur des plaques enfarinées allant au four.
Laissez lever dans un endroit chaud environ 1 h 30 à 2 heures.
 
 



  
Badigeonner à l'aide d'un pinceau de jaune d'oeuf et parsemer de sucre perlé.
Enfourner th 7 environ 15 minutes . Les caakes doivent dorer des deux côtés.
 
 

 
Et c'est prêt .............
Je vous souhaite une bonne dégustation .........
Bi sahaa ftorkoum ................
 
 
 
  Je vous propose d'autres douceurs  (clic sur la photo)
   
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
...


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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