Une recette du site :
la-cuisine-de-mes-racines.over-blog.com
-Bonjour, c'est mini-pizzas est une petite gourmandise salée qui se mange avec les doigts et qui conviennent à toute occasions, que ce soit lors d'un repas ou
un pique-nique.
-Rapide et facile vous avez le choix entre faire votre pâte et votre pesto maison soit acheter le tout si vous êtes pressé....
-Ingrédients:
-Pour la pâte à pizza:
-250g de farine.
-8g de levure sèche.
-1/2cc de sel .
-1 càs de sucre.
-2càs d'huile d'olive.
-185ml d'eau
-Pour la garniture:
-60g pesto acheté ou fait maison.
-24 crevettes cuites de tailles moyenne décortiquées.
-12 tomates cerises coupées en deux.
-l'huile d'olive.
-sel et poivre.
-Préparation:
-Préparez votre pâte: mélangez la levure, le sucre et 185ml d'eau tiède dans un bol , couvrir et laissez reposer 10min.
-Pour cette étape vous pouvez utiliser le pétrin; dans un saladier mettre la farine et le sel creusez un puits au centre et versez la préparation levure et puis
ajoutez l'huile pétrir pendant 10min jusqu'à que votre pâte soit lisse Couvrir de film alimentaire et laissez reposez 1heure.
-Reprendre votre pâte , dégazez-là d'un coup de poing ne surtout pas la pétrir.
-Préchauffez le four à 210°c (th.7).
-Étalez votre pâte à l'aide d'un rouleau pâtissier sur un plan fariné et sur une épaisseur de 4mm , formez des cercles à l'aide d'un emporte pièce rond de 5cm
de diamètre .
-Mettre vos cercles sur une plaque légèrement graissée.
-Étalez 1/2 cc de pesto sur chaque pizza en laissant un bord étroit posez une crevette et une demi tomate cerise, salez et poivrez légèrement.
-Cuire pendant 10min .
Pour le pesto maison: il vous faut:
-60g de basilic frais, 2gousses d'ail, 50ml d'huile d'olive et 100g de parmesan finement râpé.
-Dans un robot de cuisine mettre tout sauf l'huile d'olive , Hachez en rajoutant progressivement l'huile, salez et poivrez et bien mélangez, filmez
et conservez frais.
-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!!
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Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
