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Gâteau d'aubergine farci tomate cerise et jambon

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Une recette du site :orangethree.blogspot.com

Ingrédients (pour une personne)
Une aubergine coupée en tranches
10-15 tomates cerises coupées en 4.
2 tranches (60g) de jambon émincées finement.
Le vert d'un oignon de printemps émincé.
5g de blanc d'oeuf séché (ou 1 blanc d'oeuf).
Sel, poivre, thym et romarin.
La recette
Faire cuire les aubergines à la vapeur 20 min.
Laisser égoutter une petite heure.
Chemiser un bol avec les tranches d'aubergines; hacher et garder le reste.
Faire cuire les tomates cerises au micro-ondes.
Ajouter aux tomates le jambon,  l'aubergine, le blanc d'oeuf et le vert d'oignon.
Assaisonner.
Verser ce mélanger dans le bol chemisé d'aubergine, et replier les tranches d'aubergines dessus.
Faire cuire 20 min à 180°C.
Démouler et servir chaud.
...


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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