Une recette du site :
marylinesedira.canalblog.comVoici une recette très légère et fraîche très agréable après un bon repas de famille ou même pour un goûter familiale
Ingrédients :
une vingtaine de biscuits à la cuillère, 500g de pommes, 25 cl de crème liquide, 100g de sucre
2 c à s de sucre vanillé, 25g de beurre, une assiette creuse de jus de pommes, 10g de sucre glace, 3 feuille de gélatine.
préparation :
Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide. Lavez, épluchez et coupez en morceaux les pommes, réservez une pommes pour la décoration finale. Compotez les morceaux de pommes avec le sucre dans une casserole 20 min à feu doux. A coté préparez une autre poêle avec le sucre vanillé et le beurre, qui servira à caraméliser les quartiers de pommes qui serviront pour la déco.
Passez le tout au presse purée et ajoutez la gélatine(pas obligatoire) et laissez refroidir.
Caramélisez les quartiers de pommes et gardez au frais.
Dans un saladier versez la crème le sucre glace une c à c de vanille en poudre et battre pour obtenir une belle chantilly bien épaisse y ajouter la compote mélangez délicatement.
recouvrir le plat pour la charlotte avec du film alimentaire trempez les biscuits un à un dans le jus de pommes et faire le montage en commençant par le fond. Pour les bords mettre le coté sucré à l'extérieur pour un plus joli résultat.
Ensuite versez la chantilly aux pommes à la moitie faire une couche de biscuits puis le reste de crème et enfin la dernière couche de biscuits pour fermer . recouvrir d'une assiette et mettre un poids dessus et au frigo 6h minimum.
A la sortie du frigo démoulez et disposez less quartiers de pommes caramélisées en rosace et servez !!!
Pour les gourmands on peu l'accompagner d'une crème anglaise!!!.......
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Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
