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Caramel au beurre salé

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Une recette du site :yayacuisine.canalblog.com
Je participe pour la 1ère fois à un tour en cuisine , le but étant de faire connaître son blog et d'en découvrir en allant piocher des recettes les uns chez les autres via un tirage au sort effectué par l'auteur de ce blog. Si cela vous intéresse, je vous invites à cliquer sur le logo pour vous inscrire ou juste en savoir plus ;o)                                                             J'ai dû aller piocher une recette chez Oumsafiya du blog cuisinewadeco et c'est cuisine et passion du blog macarons.cuisineetpassion qui devait venir piocher une recette sur mon blog. Sans hésiter, j'ai choisi sa recette de caramel au beurre salé et je ne regrette absolument pas car il est divin! Vous vous souvenez, c'est celui qui recouvrez ma tarte au fromage blanc ;o)                                            Pour un gros pot de caramel:
280 g de sucre semoule
13 cl de crème liquide tiédie
200 g de beurre salé                                                            Dans une casserole, mettez à fondre 95 g de sucre sur feu doux. Lorqu'il obtient une couleur jaunâtre, ajoutez de nouveau 90 g de sucre. Mélangez avec une cuillère en bois de temps en temps ; le sucre va fondre assez rapidement. Une fois qu'il a fondu, ajoutez les 90 env. de sucre restant et laissez-le prendre une jolie couleur caramel. Ajoutez ainsi ( vraiment ) petit à petit la crème liquide tiédie tout en remuant avec la cuillère ne bois afin de décuire le caramel petit à petit. Ôtez le caramel du feu et ajoutez le beurre bien froid pour stopper la cuisson. Versez le caramel dans un pot assez grand et entreposez-le au réfrigérateur pour qu'il épaississe. Pour nappez vos gâteaux ou tartes, quelques secondes au micro-ondes suffiront à le rendre liquide.
                                                                                                                                            **Imprimer la recette**   Si vous réalisez une de mes recettes, envoyez moi la photo et le lien à mon adresse yayacuisine@hotmail.fr, je vous mettrez à l'honneur sur mon blog...  ...


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