Une recette du site :
mariecharrier.canalblog.com
Et voilà la dernière recette pour terminer cette délicieuse trilogie et ma fameuse pâte à spéculoos !
J'ai craqué samedi matin devant les fraises au marché... Envie de fraises et de chocolat... Les spéculoos se sont joints au couple, et voilà une délicieuse partie à 3... Ouhlala je sais que le chocolat est aphrodisiaque, mais quand même pas à ce point-là ;) !
Trêve de plaisanterie scabreuse qui plus est, voici une jolie tarte bien gourmande !
_ de la pâte à spéculoos (je pense 2/3 de ce qui me restait)
_ 500g de fraises
_ 10 cl de crème fraîche légère semi-épaisse
_ 100 g de chocolat noir à 85 %
_ 1 ou 2 spéculoos pour les éclats
Je préchauffe le four à 180°.
Je beurre et farine un moule à tarte à fond amovible.
Sur le plan de travail fariné, j'étale la pâte à spéculoos et fonce le moule avec, je la pique par endroits.
Je cuis à blanc 15 min, c'est à dire que je recouvre de papier sulfurisé la pâte et leste avec des billes en céramique ou du riz ou des haricots secs.
Au bout de ce temps de cuisson, je sors le fond de tarte et laisse refroidir.
Je prépare la crème au chocolat.
Je verse dans une casserole la crème fraîche et le chocolat coupé en carrés et remue jusqu'à ce que le chocolat soit bien incorporé.
Je laisse refroidir la crème à température ambiante puis l'étale sur le fond de tarte.
Je lave et coupe le pédoncule des fraises, et les dispose entières partie coupée sur la crème.
Je parsème quelques éclats de biscuits spéculoos sur la tarte et plus qu'à réserver au frais jusqu'au moment de servir !
Excellente journée ! ...
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Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
