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Côte de porc mijotée dans sa sauce tomates forestière

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Une recette du site :www.signe-deco.org

Profitons de la saison des champignons, ils parfument nos sauces à merveille.
 

 
Ingrédients pour 4 personnes:
 
4 côtes de porc échine, 400 g de coulis de tomates, 4 cèpes moyens, 2 gousses d'ail, 1 verre de vin blanc, 1 oignons, 2 cs d'huile d'olive,1 cs de thym ciselé, sel et poivre du moulin.
 
Préparation:
 
Faites revenir vos champignons émincés en lamelles dans une poêle avec 1 cs d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient un peu dorés puis réservez-le dans un bol.
Dans la même poêle, ajoutez la 2éme cuillère d'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincés finement, les gousses d'ail écrasées et le thym et cela pendant 5 minutes, ajoutez le vin blanc pour déglacer les sucs puis le coulis de tomates, salez et poivrez selon votre goût en mélangeant bien. Laissez mijoter à feu doux.
Dans une autre poêle, faites griller vos côtes de porc sans matière grasse, quand elle sont cuites versez votre sauce dessus et ajoutez les champignons.
Laissez mijoter à feu doux 30 minutes.
 
J'ai servi ces côtes de porc avec des pâtes.
...


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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