Une recette du site :
la-cuisine-de-mes-racines.over-blog.com
-Bonsoir, voilà la saison des poires et les recettes qui fleurissent sur les blogs et il serait bien dommage de s'en priver, un fruit juteux, fondant et délicat à
la fois .
-Pour la recette j'ai choisi une recette qui me vient de un de mes nombreux magazines de cuisine sur la recette originale c'est un gâteau qui se nomme
Poire-Belle-Hélène ou les poires sont coupés en lamelles ,pour ma part j'ai choisi de pocher les poires dans un sirop à la vanille de les couper en deux et de le présenter en part
individuels .
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-Ingrédients: Pour 4
personnes.
-50g de chocolat pâtissier.
-2poires.
-75g de beurre ramolli.
-50g de sucre en poudre.
-1/4cc de cardamome en poudre.
-100g de farine type45.
-1cas de cacao en poudre.
-2 oeufs.
-1/2 sachet de levure chimique.
-60ml de lait.
-Pour le sirop:
-125g de sucre.
-1L d'eau.
-le jus et le zeste d'un citron
-1/2 gousse de vanille.
-Préparation:
-Préparez le sirop :
-Dans une casserole , porter l'eau , le sucre, le jus et le zeste de citron à
ébullition pendant 5 minutes.
-En attendant, pelez les poires en leur laissant la queue. Ôtez un peu leur le
fond du dessous.
-Mettez la demi gousse fendue les graines prélevées de la gousse de
vanille, dans le sirop.
Disposez les poires dans le sirop pendant 15 minutes environ à petits
frémissements en les retournant délicatement pour qu'elles en soient bien imbibées (il faut que vos poires soient tendres en vérifiant avec la pointe d'un couteau).
-Préchauffez le four à 180°c (ther 6).
-Préparez votre pâte:
-Battre le beurre et le sucre en pommade ajoutez les oeufs un par un et puis la cardamome et le chocolat fondu.
-Incorporez la farine tamisée, la levure et le cacao en alternant avec le lait.
-Versez la pâte dans des moules individuels beurrés à la moitié et posez une demi-poire sur chaque moule et
enfournez pour 20 à 25min.
-Laissez refroidir avant de démoulez et servir avec une boule de glace à la vanille et du chocolat fondu.
-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne
dégustation!!
...
Voir la recette originale
Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
