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filets de lieu à la crème au cidre

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Temps de préparation :10 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
=>6 filets de lieu
=>25 g de beurre
=>3 échalotes hachées
=>50 cl de cidre
=>3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
=>persil haché
=>sel, poivre du moulin
Préparation :
Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
Déposer les filets de poisson dans un plat beurré allant au four. Les recouvrir d'échalotes hachées. Saler, poivrer et arroser de cidre.
Enfourner à four chaud et laisser cuire 20 min. Vérifier la cuisson et réserver les filets au chaud.
Filtrer la sauce, puis la faire réduire de moitié avec la crème fraîche et le persil haché. Puis en napper les filets et servir bien chaud....


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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