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Potage de carottes et de navet à l'érable

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Une recette du site :danslacuisinedeblanc-manger.blogspot.com

J'ai bien aimé ce potage.  Le goût, la texture, tout est parfait !
Potage de carottes et de navet à l'érableDonne 4 à 6 portions.
Ingrédients:
1 oignon, haché
1 cuil. à table (15 g) d'huile
1 poireau (partie blanche seulement), haché
3 grosses carottes (450 g), pelées et coupées en tronçons
1 navet moyen, (mis 350 g), pelé et coupé en morceaux
4 tasses (1000 g) de bouillon de poulet (moi, 900 ml bouillon de poulet)
1/2 c. à thé de muscade
1/4 cuil. à thé de cardamome
Sel, poivre (au goût)
3 cuil. à table (45 g) de sirop d'érable
1/2 tasse (125 g) de crème champêtre 15% (moi, 15% à cuisson)
Étapes:
Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile.
Ajouter les carottes, le navet, le poireau et le bouillon de poulet.
Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter la muscade et la cardamome.
Saler et poivrer au goût.
Réduire en purée au robot culinaire ou au mélangeur.
Ajouter le sirop d'érable et la crème, et réchauffer à feu doux.
Source: Recettes-à-Brac imprimer la recette
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Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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