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Aubergine en sauce rouge

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Une recette du site :www.demacuisine.net


4 aubergines
2 belles tomates
6 gousses d'ails
1 c à c de poivre,
de cumin et paprika, 1 c à s
d'huile d'olive et deux c à s d'huile neutre
De la chapelure
2 ?ufs
De l'huile pour friture
Et du sel
Nettoyer les aubergines les coupez en rondelles saler et poivrer, puis faire passé dans les ?ufs battus puis dans la chapelure, faire frire dans de l'huile bien chaude. D'autre part faites la sauce avec les tomates l?ail que vous passiez dans le robot pour avoir un coulis ajoutez les épices, les huiles le sel, mélanger puis mettez sur le feu. A la cuisson des aubergines disposez-les dans un plat ou une grande assiette et mettez dessus toute la sauce, laissé reposer 5 mn puis dégustez, un délice avec un bon pain traditionnel.
Bsahetkoum ...


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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