Une recette de cookies inspirée par le pâtissier C.Felder.Ils sont croustillants comme j'aime peut-être un peu gras (mais ça leur donne un goût de palet breton qui est plutôt sympa)La variante chocolat noir + noix de coco est ma préférée ;) LES INGREDIENTS(pour une vingtaine de cookies)
175 gr de farine 120 gr de beurre mou 80 gr de cassonade 30 gr de sucre semoule 1/2 sachet de levure chimique 5 gr de sel 1 c à café de vanille liquide
+ au choix : daims mixés, pépites de chocolat blanc ou noir, noix de coco râpée, noisettes grillées, fruits secs....
Mélanger le sucre et la cassonade avec le beurre mou (à la main reste le plus pratique) ajouter le sel et la vanille liquide. Incorporer la farine et la levure chimique. Confectionner de petite boule (taille d'une balle de ping-pong) l'aplanir à un centimètre environ du bout des doigts. Parsemer des ingrédients choisis en les enfonçant légèrement. ...
