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escalope à la crème

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Une recette du site :coocooningcook.canalblog.com

Il y a des plats que l'on connaît par coeur et que l'on fait très souvent.
Alors pourquoi est-ce que je vous propose cette recette aujourd'hui qui est, un des grands classique de la cuisine de tous les jours?
Tout simplement parce que parfois, l'ajout d'un ingrédient peut tout changer ... je l'ai testé aujourd'hui et je l'approuve!
 
=> un goût plus prononcé qui saura vous ravir, j'en suis certaine
 
?
 
Pour 2 personnes :
- 2 escalopes de veau
- 1 oignon
- 50 ml de xérès
- 1 C à S bombé de farine
- 125 ml de bouillon de boeuf
- 125 g de champignons de paris
- 2 C à S de crème
 
Tapez vos escalopes de veau afin de les attendrir (ou demander à votre boucher).
Dans une grande poêle, faites dorer les escalopes (à sec pour moi mais rien ne vous empêche d'y ajouter du beurre) 3 minutes sur chaque face. Sortez la viande de la poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il blondisse. Ajoutez-y le xérès. Portez à ébullition 
Dans une petite casserole, portez votre bouillon à ébulition afin d'y délayer la farine. Versez le mélange dans la pôele. Mélangez.
Portez la poêle à ébullition avant d'y remettre la viande avec les champignons en lamelles. Mélangez et couvrez. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux. Incorporez la crème et mélangez le tout une nouvelle fois avant de servir....


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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