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Mijoté de haricots rouges façon chili végétarien

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Une recette du site :cuisinelolo.over-blog.com

Pas trop d'idées pour le repas du soir...
 
Après un tout d'horizon de mes réserves, voici ce que j'ai concocté...
 
 
Pour 2 personnes :
- 400g de haricots rouges (boîte)
- 140g de grains de maïs (boîte)
- 1 poivron
- 2 tomates
- 1 oignon
- 1CàC dépices pour chili
- 3 à 4 gouttes de Tabasco
- 2 pincées de piment doux
- 1 filet d'huile d'olive
 
 
Emincer finement l'oignon, détailler le poivron et les tomates en petits dès. Faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive dans une sauteuse ou un wok puis ajouter les dès de poivrons et les faire revenir 2 minutes. Ajouter les dès de tomates, bien mélanger et laisser cuire 10 minutes avant d'ajouter la boîte de maïs égouttée et la boîte d'haricots rouges entières (avec le jus). Ajouter les épices et le tabasco, remuer et laisser mijoter pendant 20 minutes. Le mélange doit être compoté et il ne doit plus y avoir de jus dans la sauteuse ou le wok.
Servir bien chaud.
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
Un régal express comme nous les aimons à la maison... Servir accompagné d'une tranche de jambon pour les non-végétariens...
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 

 
 

 
 
 
 
 
Merci pour tous vos votes... J'ai encore besoin de vous alors avant de partir... Merci beaucoup...
 
 
 
 

 
 
 
 
Bonne journée...


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