Ingrédients (pour 6 personnes) : =>75 cl d'eau =>un peu de lait =>190 g de farine de maïs =>75 g de beurre =>3 oeufs entiers =>3 piments hachés =>400 g de poulet cuit =>200 g de porc cuit =>10 cl de crème fraîche =>sel
Préparation :
Porter l'eau à ébullition avec du sel. Ajouter la farine de maïs et le beurre. Bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois et porter à ébullition. Laisser refroidir.
Ajouter les oeufs et éventuellement un peu de lait pour détendre la pâte. La pâte ne doit pas être liquide.
Faire cuire les crêpes à la poêle.
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
Hacher le porc et le poulet avec les piments.
Garnir chaque crêpe de hachis, les replier en 2 et les disposer dans un plat à four huilé.
Recouvrir de crème et mettre au four 20 minutes.a...
