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Sablés à la cannelle et à la purée d'amandes

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Une recette du site :la-main-a-la-pate.over-blog.com

 
 
Des petits sablés pour utiliser le restant de mon pot de purée d'amandes ouvert pour ma Pâte à tartiner praliné-Carambar . Une petite recherche sur le net et j'ai trouvé mon bonheur chez Culinaware. J'en ai profité pour tester un de mes nouveaux joujous  emporte-pièces !
 
De belles saveurs dans ces sablés, les enfants ont beaucoup aimé !
 

 
 
- 160g de farine de riz complet ( 100g, je n'avais plus que ça + 60g de farine blanche)
- 70g de purée d'amandes blanches
- 1 oeuf
- 60g de sucre de canne blond (complet pour moi)
- 20g d'huile d'olive
- 20g de poudre d'amandes
- 1 cc de levure chimique
- 2 CS d'eau (pas mises)
- de la cannelle en poudre
 
Versez tous les ingrédients secs dans un saladier. Ajoutez leur la purée d'amande, l'huile et l'oeuf entier. Mélangez du bout des doigts pour obtenir une texture sablée. Formez une boule et réfrigérez la une demie-heure.
 
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné sur environ 1 demi centimètre d'épaisseur et découpez des formes à l'emporte-pièce. Déposez sur la palque du four recouverte d'une feuille de cuisson.
 
Préchauffez le four à 180° (à adapter à votre propre four) pendant 10 minutes et enfournez la plaque pour 10 à 12 minutes suivant votre four.
 
Pour moi, c'était version thermomix : on met tout dans le bol et on programme 1.30 min/ fonction pétrin. Après on met la pâte en boule et au frais une demie-heure puis on procède comme ci dessus.
 
 
 

 

 
Bonne journée !
 
 
 
 
 
 
 
 

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