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Quiche poireaux-mozzarella

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Une recette du site :jesuisunequicheencuisine.blogspot.com

Après ma récente série de recettes sucrées, voici pour changer ma quiche préférée du moment, la quiche poireaux-mozzarella. Certes, ce n'est pas forcément une association très courante ou à laquelle on pense tout de suite : un légume d'hiver et un fromage italien. 
J'avais fait cette recette pour la première fois il y a quelques semaines, pour liquider un poireau qui m'encombrait et une boule de mozza qui allait se périmer. Surprise, l'association a fait mouche, et j'ai eu une délicieuse quiche, douce et fondante, qu'on a adorée. Résultat : j'ai racheté ce week-end des poireaux et de la mozzarella exprès pour en refaire !
En plus, comme toute recette de quiche, celle-ci est rapide et toute simple !
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