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Muffins feta saumon

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Une recette du site :www.lacuisinedariane.canalblog.com

Des petits muffins gourmands au saumon fumé pour l'apéritif ou alors tout simplement pour les bentos! Et avec ce petit goût de feta... trop bons!

Pour 15 mini-muffins: 1 oeuf - 75 g de farine - 1/2 sachet de levure - 5 cl d'huile d'olive - 6 cl de lait - de la feta coupée en petits dés - 2 tranches de saumon fumé - 2 c à soupe de jus de citron - 1 c à café d'aneth - poivre
Mélanger ensemble l'oeuf, la farine, la levure, l'huile et le lait jusqu'à former une pâte. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C.
Ajouter ensuite le saumon fumé coupé en petits morceaux, les dés de feta, le jus de citron et l'aneth et le poivre. Bien mélanger puis répartir dans les moules à muffins en remplissant aux 2/3.
Enfourner pour une dizaine de minutes. Servir frais.

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