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Oreillettes (Message : C'est le temps des Carnavaleux)

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Une recette du site :www.couleurkemia.fr

 Nous nous approchons de mardi gras et c'est le temps des carnavaleux.
Il y a maintenant 25 ans, avant de quitter ma ville, Albi, j'avais décidé de participer une dernière fois au Carnaval, mais cette fois ci en tant que Carnavaleux.
Vivre un Carnaval de l'intérieur est une expérience qui m'a marqué, et dont j'ai tiré énormément de richesses et de joie. Et puis le temps est passé, et voilà, que nous nous retrouvons avec mes filles, à Albi, en plein dans la semaine du Carnaval.
Et me voilà projeté en arrière, 25 ans plus tôt, à partager cette période avec mes filles qui n'ont jamais connu un vrai Carnaval. C'est vrai que cette fois ci, nous avons assisté à ce défilé en tant que spectateur, mais bon, je n'ai pas dit mon dernier mot. On ne sait jamais, l'histoire peut nous réserver des surprises.
                                      
En attendant, je vais vous présenter une véritable recette de mardi gras, une recette de ma grand-mère. Des oreillettes que j'adorais dévorer au petit déjeuner.
Je vous souhaite un bon Carnaval à tous, et une bonne dégustation.
 
Ingrédients 4 personnes
600 gr Farine
4 Oeufs
100 gr Sucre
50 gr Beurre
10 gr Sel
100 ml Fleur d'oranger
Huile de friture
Préparation
Dans un cul de poule, mettre la farine et creuser un puits. Au centre, mettre le sucre, les oeufs, le beurre fondu, la fleur d'oranger.
Mélanger la préparation afin d'obtenir une pâte souple qui ne colle pas.
Laisser reposer au minimum 2 heures dans un endroit sec.

Etaler la pâte finement et couper en losange.

Cuisson
Faire chauffer l'huile de friture dans une friteuse.

Dès que l'huile est chaude, plonger les losanges de pâtes que vous aurez au préalable étirés.
Surveiller la cuisson, dès que la pâte se colore, les retirer et les mettre sur du papier absorbant.
Finition et présentation
Sucrer les oreillettes et servir.
Les oreillettes se conservent quelques jours dans une boite hermétique.
...


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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