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Filet mignon de porc aux endives, pommes et sirop d'érable

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Une recette du site :mmmmmh.canalblog.com

Ingrédients (pour 4 personnes):
1 filet mignon de porc
4 endives
1 oignon
2 pommes
3 càs de sirop d'érable
15g de beurre
sel, poivre
cannelle
Marche à suivre:
     Ôter le coeur des endives, puis les émincer ainsi que l'oignon et les pommes. Faire fondre le beurre dans une poêle et y ajouter tous ces ingrédients. Laisser cuire une dizaine de minutes, puis ajouter le sirop d'érable, la canelle et l'assaisonnement.
     Laisser cuire à feu vif 5 minutes puis débarasser le tout dans un plat allant au four. Saler et poivrer le filet mignon et le poser sur les endives. Enfourner 25 minutes à 180°C. Laisser reposer 10 minutes le plat sous un papier aluminium avant de servir.
Bon appétit!
  
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