Temps de préparation :10 mn Temps de cuisson : 1 heure
Ingrédients (pour 2 personnes) : =>2 tranches de jarret de veau avec os à moelle =>7 gousses d'ail =>20 cl de vin blanc =>2 boîtes de piperade =>huile d'olive =>sel, poivre du moulin
Préparation :
Mettre de l'huile d'olive dans une cocotte et y faire dorer les jarrets de veau. Saler et poivrer.
Ajouter le vin blanc et laisser évaporer 1 mn.
Ajouter l'ail épluché et grossièrement coupé ainsi que les deux boîtes de piperade. Laisser mijoter à feu doux pendant une heure, en remuant de temps en temps.
