Temps de préparation :15 min Temps de cuisson : 30-40 min
Ingrédients (pour 4 personnes) : =>375 g de lentilles =>65 g de carottes =>1 oignon piqué d'1 clou de girofle =>1 gousse d'ail =>1 bouquet garni =>40 g de beurre =>40 g de crème fraîche
Préparation :
Couper les carottes en dés.
Mettre les lentilles dans l'eau froide avec les carottes, le bouquet garni et l'oignon. Amener à ébullition et laisser cuire à petits bouillons durant 40 minutes. Saler en fin de cuisson.
Egoutter les lentilles. Retirer le bouquet garni et le clou de girofle.
Passer les lentilles au moulin à légumes.
Remettre la purée sur feu doux. Ajouter le beurre coupé en dés et la crème.
