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Madeleine... petite madeleine...

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Une recette du site :maptitecuisine-marie.blogspot.com
Jeudi, je vous parlais du concours que Marie organisait... Petit rappel :
"Vous vous souvenez de Marie du blog Marie cuisine pour 6? Rappelez-vous, j'ai déjà pioché chez elle pour de tours en cuisine et j'ai retenu quelques recettes de son blog a effectuer.
Et bien voici quelques jours, Marie lançait son premier concours : "votre petite madeleine à vous..."
Et comme j'adore son blog et que pour une fois, j'ai le temps de m'organiser pour participer à un concours de la blogosphère... Je n'ai pas hésité à m'inscrire à son concours !"
Je vous avais dit que j'avais réalisé 2 recettes... La première, les petits beurre... Et voici la deuxième : les madeleines.
Ben oui, le concours c'est "votre petite madeleine à vous..."  Donc pour moi, ma madeleine de Proust et ma madeleine !
J'ai trouvé la recette des madeleines façon Lenôtre sur le blog de Christelle...  Normalement, en suivant cette recette, on obtient des madeleines avec une belle bosse... va falloir que je m'entraîne pour obtenir un beau résultat mais je suis déjà contente de ce premier essai !
Ingrédients pour une quinzaine de madeleines :
3 oeufs
130g de sucre
20g de miel doux
150g de farine
125g de beurre
1 pincée de sel
5g de levure chimique
1cc d'extrait de vanilleOn fait ramollir le beurre 30 secondes  au micro-ondes.
Dans un saladier, on bat les oeufs, le sucre, le sel et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
On ajoute un à un en mélangeant, la farine, la levure et on termine par le beurre et l'extrait de vanille.
On laisse reposer la pâte au frigo pendant au moins 2h voir même toute la nuit.
On préchauffe le four à 230°C.
On beurre et on farine les moules à madeleine même s'ils sont en silicone.  On remplie chaque alvéole d'1cs de pâte.
On enfourne à four chaud et on abaisse la température du four à 200°C.  On laisse cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'une petite dépression se forme.  On baisse alors la température à 180°C et on laisse cuire encore 5 minutes.
Les madeleines sont cuites quand elles sont dorées et bombées.  On les démoule immédiatement et on laisse refroidir sur une grille.
La belle bosse n'est pas là... mais on devine une bosse quand même
 ...


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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