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croquettes de purée et de poulet (restes poulet purée)

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Temps de préparation :10 mn
Temps de cuisson : 5 mn
Ingrédients (pour environ 16 croquettes) :
=>300 g de purée bien ferme
=>les restes d'un poulet rôti
=>chapelure
=>parmesan
=>persillade
=>huile pour frire
Préparation :

Nettoyez les restes de votre poulet, et mélangez-les avec la purée.
Préparation de la panure :
mélangez la chapelure avec autant de parmesan, et ajoutez de la persillade.
Formez des boulettes avec votre préparation à base de purée et roulez-les dans la panure.
Dans une grande poêle, faites chauffer assez d'huile pour faire frire les croquettes.
Une fois que l'huile est bien chaude, mettez-y les croquettes et laissez-les dorer 5 mn en les retournant.
Disposez-les ensuite sur du papier absorbant, et servez aussitôt....


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