Temps de préparation :15 mn
Temps de cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 1 personne) :
=>2 petits oeufs ou 1 gros
=>10 champignons noirs
=>10 champignons parfumés
=>2 tomates
=>sel et poivre
=>herbes aromatique(au goût)
=>1 cuillère à café d'huile de sésame
=>1 cuillère à café de sauce soja
Préparation :
Faire tremper les champignons dans un bol d'eau chaude environ 30 mn, puis les égoutter sur du papier absorbant.
Couper les tomates en dés et enlever les pépins, puis les faire sécher sur du papier absorbant.
Couper les champignons en lamelles.
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sel et le poivre. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les champignons puis les tomates.
Laisser mijoter sur feu doux quelques mn pour que toute l'eau s'évapore. Remuer de temps en temps.
Pendant ce temps, monter les blancs en neige et les incorporer au jaunes délicatement et toujours en soulevant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Verser cette préparation sur les légumes et laisser cuire tout en remuant délicatement sans arrêt environ 2mn.
Incorporer la sauce sauja et les herbes. Bien mélanger.
Servir aussitôt soit seul, soit avec une salade verte....
Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
