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rôti de porc aux raisins

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Temps de préparation :30 mn
Temps de cuisson : 1h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
=>1 rôti de porc d'1 kg
=>100 g de raisins secs
=>20 cl de Porto
=>2 grappes (ou 2 boîtes si hors-saison) de raisins blancs
=>1 poivron rouge ou vert
=>100 g d'échalotes
=>10 cl de crème fraîche
=>sel et poivre
Préparation :
La veille, faire tremper les raisins secs dans le Porto.
Le jour même, cuire la viande à la cocotte durant une demi-heure environ, saler/poivrer.
Ajouter ensuite les échalotes finement hachées, le poivron en lamelle, le jus des raisins blancs, ainsi que le porto et les raisins secs et poursuivre la cuisson durant une demi-heure encore....


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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