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Un curry de veau et son accompagnement......

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Une recette du site :nicolepassions.canalblog.com

 
Un plat unique qui a fait sensation auprès des petits et des grands 




 

Préparation: 40 mn    Cuisson: 45 mn
 
Ingrédients pour 6 personnes 1,5kg d'épaule de veau morceaux en cubes 2c. à soupe de curry 1c. à café de curcuma 50cl de lait de coco 1 bâton de cannelle 4 oignons nouveaux 2 gousses d?ail 3 tomates 1 citron vert 1 petit bouquet de coriandre
sel, poivre
 Émincez les oignons et hachez l?ail. Mondez et concassez les tomates.
 Faites fondre du beurre dans une cocotte et faites revenir la viande. Salez et réservez. Ajoutez à la place les oignons et l?ail. Remuez constamment, laissez fondre sans coloration. Ajoutez alors les tomates et laissez compoter 15 min à feu doux. A l?aide d?une fourchette, écrasez grossièrement les tomates.
 Ajoutez le curry, le curcuma, le bâton de cannelle, le jus d?un citron. Versez 40cl de lait de coco tout en remuant pour bien l?incorporer. Remettez la viande. Couvrez et laissez cuire 20min sur feu doux puis retirez le couvercle et continuez la cuisson encore 25min. Vérifiez la cuisson et prolongez si besoin.
 En fin de cuisson, ajoutez les 10cl de lait de coco restant. Juste avant de servir ajoutez un peu de coriandre.
 Pour le riz et l'accompagnement

350 gr de riz

Arôme CULIN'AIDE JASMIN dans mon eau de cuisson avec le sel

quelques amandes effilées
Faites cuire le riz comme à votre habitude. Dans une poêle faites dorer les amandes.
J'ajoute, sur ma table dans des raviers, des ananas , des poivrons, des tomates, de la mangue,de la noix de coco, amandes effilées, du concombre et chacun prend l'accompagnement de son choix.
CURRY_DE_VEAU_
 
Un plat qui se mange en toutes saisons
Mes invités ont aimé et il y avait des enfants à ma table.
Pari réussi!!!!!
Cette recette est sponsorisée par

CULIN'AIDE 
pour l'arôme de jasmin

et MILLE ET UNE EPICES pour le curry et le curcuma

AZ BOUTIQUE pour le taille légumes

 
  Belle journée
  
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Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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