Certains d'entre vous ont suivi, il y a quelques temps, l'émission Top Chef à la télé. J'ai été marquée par une salade de fruits dressée à la façon d'un tableau et j'ai voulu rententer l'expérience avec des légumes. Je peux vous dire que ça a été difficile à manger, hi!!!!! Merci à pour sa mandoline, à pour son vinaigre du jardinier et à pour son mélange d'épices Pharaon Dukkah.
A l'aide d'une mandoline, tailler les légumes crus (carotte, courgette verte, courgette jaune, radis rose, betterave) en très fines rondelles. Les disposer harmonieusement dans l'assiette. Préparer une vinaigrette en mélangeant le vinaigre de jardinier, l'huile d'olive. Verser sur les légumes, parsemer du mélange d'épices et de fleur de sel. Décorer avec quelques feuilles de roquette et des fleurs de bourrache.
