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Tofu dessert à l'amande, et confiture

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Une recette du site :taistoietmange.canalblog.com
J'ai acheté ce truc pour voir si ça ressemblerait au dessert japonais "annin-dôfu", à tout hasard, qui ne tente rien n'a rien, toussa. le Annin-Dôfu, je dois en parler quelque part au fin fond de ce blog. Ou pas. Je sais plus...
C'est un dessert qui ressemble à du tofu à l'amande douce, sauf que c'est pas du tofu (la texture ressemble à de la panna cotta), et c'est pas de l'amande. Enfin oui et non.
C'est le noyau d'un abricot japonais (anzu) qui est utilisé (donc techniquement, c'est son amande qu'on utilise. Mais c'est pas l'amande de l'amandier). Et inutile de préciser que ça a le goût d'amande (la "vraie").
Tout le monde suit ? En anglais ils appellent ça "almond jelly", d'ailleurs. Je parle d'annin-dôfu car une amie m'en a reparlé il y a peu et la saveur de cet exquis dessert m'en revenu en bouche. D'ailleurs cette coupine a fait le rapprochement du goût de l'annin-dôfu avec la colle Cléopâtre de quand on était petit.
Pas faux... (oui je fais rimer "exquis" et "colle Cléopâtre" si je veux)
Sauf que c'est fait pour être mangé, l'annin dôfu. (en même temps j'ai pas essayé de coller des trucs avec...)   Bref, je reviens donc sur ce dessert de tofu à l'amande. Ben rien à voir avec l'annin XD Un goût d'amande trop prononcé, une texture point crémeuse (ça reste du tofu soft, quoi). Pour que ça passe mieux, j'ai dû utiliser la best confiote ever : abricot-pêche-grenadille (fruit de la passion). C'est bien meilleur.
Je suis pas fan de confiture à l?abricot, mais la pêche et la passion ajoutent cette petit touche d'originalité qui manque à la confiote d'abricot tout seul. Je suis bien contente de l'avoir trouvée, car je suis assez difficile en matière de confiture. Je kiffe celle à la poire, mais elle coûte assez cher ici... J'avais goûté celle aux bleuets, mais mon estomac se soulevait à chaque fois, elle avait un arrière-goût bizarre qui m?éc?urait. Sinon il ont aussi de la confiote à la menthe, mais euh, comment dire... non merci....


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