Une recette du site :
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Sardines Marinées et
Grillées
(pour 5 personnes)
Ingrédients:
10 sardines (2 par personne)
2 à 3 gousses d'ail
1 càs d'oignons frits déshydratés
1 càs de gingembre
2 càs de pimentòn ou paprika (fumé)
1 citron
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation:
Commencer par vider et nettoyer les sardines, frotter délicatement leurs peaux pour ôter le maximum d'écailles, sinon demander à votre poissonnier de vous les préparer. Enlever leurs têtes
et les couper en deux.
Dans un grand plat, verser de l'huile d'olive, mettre les oignons frits, écraser l'ail en chemise, l'ajouter. Mettre le paprika, et le gingembre, verser le jus d'un citron, saler et
poivrer, bien mélanger de tout. Les oignons frits s'attendriront pendant le temps de pause.
Mettre les sardines dans le plat avec la marinade, bien les imprégner, les mettre au frais durant au moins une heure.
Une fois le temps de pause passé, saisir les sardines au grill, sinon les saisir dans une poêle ou à la plancha avec un peu d'huile d'olive. Servir avec du citron.
Suggestion:
On peut servir ces sardines en apéritif ou en entrée avec une bonne salade. Compter alors deux sardines par personnes suivant leur grosseur pour une entrée,
une pour l'apéritif.
Bon Appétit!
Ana
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Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
