Une recette du site :
raids-patisseries.blogspot.comVoici, aujourd'hui encore, quelques idées pour vous rafraîchir ... Chinées à la Mère de Famille (classé parmi les meilleurs glaciers de France par le magazine Gault & Millau...).
Rocher glacé à l'abricot (3,20?)
Un sorbet abricot (goût d' "abricot sec") dans une savoureuse coque de chocolat incrustée de pistache. Les éléments sont délicieux pris séparément, mais quand on croque le rocher, le chocolat masque le sorbet.
Esquimau à la framboise (4?)
La rolls de l'esquimau... Chouettes éclats de noisettes grillées. Sorbet framboise agrémenté de pâte de fruit. Même remarque : le chocolat, fin et acidulé et terriblement croquant, empêche le sorbet de s'exprimer pleinement
Glace à la praline rose (3,50?)
Superbe base de crème glacée à la vanille. Parfum dont on pourrait penser qu'il est alcoolisé (mais ça n'est pas le cas). Éclats croquants de praline.
Sorbet cassis-framboise (3,50?)
Très mousseux. En attaque et en fin de bouche, on sent davantage le goût léger de la framboise. Délicieux.
Accueil souriant, agréable (à Paris, cela mérite d'être signalé...)
A la Mère de Famille
59 rue de la Pompe
75 116 Paris
Métro Rue de la Pompe
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Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
