Une recette du site :
uneirresistibleenvie.blogspot.com
C?est la rentrée et pour reprendre le
rythme en douceur je vous propose un p'tit-déj? de champions parce que,
selon moi, il n?y a rien de tel que des pancakes pour bien commencer la journée
!
Recette adaptée d?après « Un goûter à New York » de Marc
Grossman
Ingrédients
pour une dizaine de pancakes :
190 g de farine T55
2 pincées de bicarbonate de soude
2 CC de levure chimique
3 CC de sucre en poudre
½ CC de sel
220 g de lait fermenté
2 ?ufs moyens
80 g de beurre fondu
1 à 2 poignées de myrtilles
Un peu d?huile pour la cuisson
Du sirop d?érable et du beurre pour
la dégustation
Préparation
:
Dans un saladier, mélangez tous
les ingrédients secs.
Dans un pichet, mélangez tous les
ingrédients liquides puis versez-les sur les ingrédients secs. Mélangez la
préparation au fouet à main sans trop travailler la pâte. Il restera des
grumeaux et c'est normal, ne cherchez surtout pas à obtenir une pâte lisse et
homogène sous peine d'avoir des pancakes trop durs !
Faites chauffer une poêle
antiadhésive préalablement graissée avec un peu d?huile et déposez-y des
petites louchées de pâte (environ 3 ou 4 par fournée, selon la taille de la
poêle). Ajoutez immédiatement les myrtilles.
Dès que des petites bulles
apparaissent à la surface des pancakes, retournez-les et faites cuire l?autre
côté pendant 30 secondes environ.
Servez les pancakes immédiatement
après leur cuisson, avec du beurre et du sirop d?érable !
...
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Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
