Une recette du site :
franur.over-blog.com
4 perssones
cuisson 15 mn
1 belle côte de boeuf persillée de 1,2 kg
3 gousses d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
4 branches de thym frais
fleur de sel
poivre noir concassé
Préchauffez le four th. 6-7 / 200°.
Choisissez une belle côte de boeuf de premier choix, de préférence d'un animal assez gras.
Piquez-la d'ail et frottez-la avec le thym frais.
Faites chauffer la poêle avec l'huile d'olive.
Saisissez la côte de boeuf sur feu vif, de chaque côté.
Déposez-la sur la lèchefrite du four,
puis enfournez-la 15 mn en la retournant toutes les 3 mn et en l'arrosant avec son jus.
Sortez la côte de boeuf et laissez-la reposer environ 10 mn sous une feuille de papier aluminium.
Servez la côte de boeuf sur un plat chaud. Parsemez de fleur de sel et de poivre concassé.
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Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
