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Côte de boeuf façon Depardieu

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Une recette du site :franur.over-blog.com

 

 
4 perssones
 
cuisson  15 mn
 
 
1 belle côte de boeuf persillée de 1,2 kg 
 
3 gousses d'ail 
 
2 c. à soupe d'huile d'olive 
 
4 branches de thym frais 
 
fleur de sel
 
poivre noir concassé
 
    Préchauffez le four th. 6-7 / 200°.
Choisissez une belle côte de boeuf de premier choix, de préférence d'un animal assez gras.
Piquez-la d'ail et frottez-la avec le thym frais.

    Faites chauffer la poêle avec l'huile d'olive.
Saisissez la côte de boeuf sur feu vif, de chaque côté.

    Déposez-la sur la lèchefrite du four,
puis enfournez-la 15 mn en la retournant toutes les 3 mn et en l'arrosant avec son jus.
Sortez la côte de boeuf et laissez-la reposer environ 10 mn sous une feuille de papier aluminium.

   Servez la côte de boeuf sur un plat chaud. Parsemez de fleur de sel et de poivre concassé.  
  ...


Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
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