Une recette du site :
nicolepassions.canalblog.com Un plat tout simple en habits de fête...Et pourquoi pas? Le visuel est tellement important dans une assiette.
On mange avant tout avec nos yeux...
De plus en plus ma créativité en cuisine s'impose à moi...
Mes partenaires boostent mon imaginaire grâce à leurs produits innovants.....
Là je vous ai concocté une recette à base d'omelette aux tomates cerises et cristaux aux saveurs de Provence.
Ingrédients pour 4 personnes
5 oeufs
10 tomates cerises
Pesto
2 tranches de jambon d'Aoste
8 cuillères à café de mascarpone
tomates confites
sel, poivre
Battre les oeufs en omelette
Ajoutez le sel et le poivre
Ajoutez les tomates cerise coupées en petits cubes
Mettre sur une plaque rectangulaire pour biscuit roulé, du papier sulfurisé beurré.
Pour moi ce sera la FLEXIPAT de Demarle qui ne nécessite aucun graissage
Mettre au four préchauffé à 180° pendant environ 10mn
Sortir du four et laissez refroidir l'omelette
Avec un cercle à pâtisser rond de 6 cm faire des cercles à raison de 3 par personne
Dans les cercles à pâtissier poser un cercle d'omelette
Tapisser avec 1 cuillère à café bombée de mascarpone
Recouvrir le mascarpone avec 1 demie cuillère à café de pesto
Déposez sur le pesto quelques pétales de tomates confites
Ajoutez un peu de jambon d'Aoste taillé en petits morceaux
Remettre un cercle d'omelette et tassez
Recommencez l'opération mascarpone, pesto, tomates confites, jambon
Terminez avec un disque d'omelette.
Mettez au frais environ 2 heures avant de déguster
Vous pouvez l'accompagner d'un coulis de tomates
Omelette_en_étages
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Courtoisie, respect, politesse et bonne humeur !
